12 ton ciğer tüketildi!

Diyarbakrllarn sabah kahvaltsnda da tercih ettikleri cier, 3 günlük Ramazan Bayramnda 12 ton tüketildi. Diyarbakr Lokantaclar, Kebapçlar ve Tatlclar Odas Bakan Haim Elkaan, cieri 7den 70e herkesin tükettiini belirterek, Cier, Diyarbakrn medariftihar olan bir üründür dedi.
Diyarbakrn geleneksel lezzetleri arasnda yer alan ve yöre halknn vazgeçilmez damak tad haline dönüen cier kebab, ayn zamanda turistlerin de gözde yiyecekleri arasnda yer alyor. Sabah kahvaltlarnda da tercih edilen cier, ramazan aynda bile günde ortalama 2 ton tüketildi. Sektör haline gelen cier, istihdama sunduu katkyla Diyarbakr ekonomisinde önemli bir yere sahip. Kent genelinde 300 cierci bulunurken, bu iletmelerde toplam 5 bin kii çalyor. Cier, 3 günlük Ramazan Bayram sürecinde de Diyarbakrllarn ve kente gelen turistlerin ilk tercihleri arasnda yerini ald.
CER, DYARBAKIRIN MEDARI FTHARI
Lokantaclar, Kebapçlar ve Tatlclar Odas Bakan Haim Elkaan, Diyarbakr cierinin yüzde 90nn kuzu cieri olduunu ve 7den 70e herkes tarafndan tüketildiini belirterek, Ramazan Bayram ve bir de gastronomi kenti olmas münasebetiyle 12 tona yakn bir cier tüketimimiz vardr. Yllarca uramamz sonucunda cierimiz de tescillendi. Tescillenmesinin ana sebebi yüzde 90 kuzu cieri olmas. Buraya has olmas da önemli. Türkiyenin hemen hemen her vilayetinden misafirlerimiz burada bulunmaktadr. Cier, Diyarbakrn medariftihar olan bir üründür. Bu yüzyllardr devam eden bir kültürümüzdür. Sabahn ilk saatlerinden gece yarsna kadar yenilebilen tek ürünümüzden biri de cierimizdir diye konutu.
CER SATIIMIZ ARTMITIR
letmeci emsettin Cengiz ise cier satlarnn arttn belirterek, Komu illerden ve yurt dndan gelen misafirlerimiz de var. Onlar da arlyoruz. Bayramda yaklak olarak 2,5 tona yakn cier tüketimimiz var. Özellikle sabah tüketimi isteyenler de var. Sabahlar cier kahvalt olarak da gidiyor ifadelerini kulland.
Sakaryadan gelen Emre Yazksz da, Buray merak ediyordum. Zaten bin 500 kilometre yol geldim cier yemek için, herkese tavsiye derim dedi.
Vandan gelen Zilan Dilan ise sabah kahvaltsnda tercihinin cierinin olduunu söyledi.