Diyarbakrda bazalt tal frnlarda pien Diyarbakr ekmei, 9 farkl çeidiyle müterilerin beenisine sunuluyor.
Asrlardr nesilden nesile ulaarak yapmna devam edilen Diyarbakr ekmei, özenle hazrlanan hamurun Karacada bölgesinde bulunan, kentin simgesi surlar ile eski evlerinde de kullanlan bazalt tandan yaplan frnlarda piirilmesiyle lezzetine lezzet katyor.
Frnlarda büyük kazanlarda un, su, tuz ve maya ile hazrlanan ekmek hamuru, saatlerce bekletildikten sonra ustalarn ellerinde trnakl, baklava dilimi, mahalle nian, çakl, çek çek, nohut, ikibal, bisküvi ve kareli olarak adlandrlan 9 farkl ekilde hazrlanyor.
Daha sonra ekmek küreiyle bazalt tal frnlarda piirilen Diyarbakr ekmei, lezzetiyle sofralarda yer alyor.
Failed to load the video