Sur ilçesinin Mardinkap semtindeki süt ve süt ürünleri satnn yapld Peynirciler çars hayalet bir mekan haline döndü. Geçmi yllarda Nisan-Haziran aylar arasnda bu çarda klk peynir yaptrmak için vatandalar teneke ve plastik bidonlarla kuyruklar oluturup günler öncesinden sipari verirken, çardaki 84 dükkndan 62si artan fahi fiyatlar nedeniyle kapand. çarda sadece 22 dükkn açk kald.
CIVIL CIVIL OLAN çARIDA MATEM
Son 1 ylda hzla yükselie geçen enflasyona bal girdi maliyetleri, çiftçinin belini iyiden iyiye bükerken, yem, saman ve mazot fiyatlarndaki art dorudan yüzde 300e varan oranda süt ve süt ürünlerine yansynca peynirci esnaf çaresizce dükknlarn birer birer kapatmak zorunda kald. Son 6 ayda dükkanlarn kapanmasyla geçmi yllarda younluuyla cvl cvl olan çarya adeta matem havas hakim oldu.
Diyarbakr bölgesine has olan klk Karacada örgülü peynirin kilosunun geçen yl 17-22 lira olduunu, bu yl ise 90-100 liraya kadar çktn belirten ve 40 yldan beri olu eyhmus ile birlikte peynircilik yapan evket Demir, fiyatlarn gün ar art göstermesi nedeniyle çarda birçok esnafn kepenklerini kapatmak zorunda kaldn, bir ksmnn da sektör deitirip baka ilere yöneldiini söyledi.
AKAM SABAH FYAT MI DER BR YERDE DURMALI ARTIK
çar esnaflarndan Aziz Günel de fiyatlarn aylk bazda deil, artk günlük, hatta saatlik bazda arttn, bu nedenle klk peynir yaptrma geleneinin de ortadan kalktn söyledi. Günel, Eskiden ilkbahar yamurlaryla birlikte otlar yeerdii gibi süt bol olurdu. nsanlar bir sonraki k için ilkbahardan aile nüfusuna ve bütçesine göre Karacada örgü ve erimi dediimiz peynir yaptrr, souk hava deposuna braktrr ve sonbaharda da alrd. imdi insanlar deil 20 kilo, 2 kilo bile perakende alacak güçte deil.
Yoksulluu iliklerine kadar yayor insanlar. Bugün 15 kilo bir teneke peynir 1800 lira. Nasl yapsn fakir, fukara? çi sütün kilosu 20 liraya doru gidiyor. nsanlar daha ucuz olan salamura peyniri bile alamyor. Esnaf bu yükü tayamaynca birçou kepenklerini kapatmak zorunda kald. Böyle bir dönem hiçbir zaman yaamadk. Bu fiyatlarn artk bir yerde durmas gerekiyor. Akam, sabah fiyat m deiir? diye tepki gösterdi.