DYARBAKIR - Diyarbakrn Silvan ilçesinde tandr kültürünü yaatan kadnlar, ekmei sofraya getirebilmek için souk havaya ramen meakkatli bir çalma sergiliyor.
Frnlarda son zamlarla fiyat artan ekmek yerine, daha uzun süre dayankl olan tandr ekmeine ilgiyi artrd.
PRME KÜLTÜRÜ
Özellikle krsal kesimlerde daha fazla rabet görülen tandr ekmei, kokusu, tad, uzun ömürlü ve salkl olmas nedeniyle tercihlerde yer almaya devam ediyor. Tandrda harlanan ate ile mayalanan hamur kvama gelince, üzerine yumurta ile bulamaç yaplp, susam serpilerek atele buluturuluyor. Alevlerin bana geçen hünerli eller, souklara aldr etmeden, bir yandan aile ekonomisine katk salarken, ayn zamanda mis kokulu tandr ekmeini aile sofralarn buluturuyor.