Diyarbakrn geleneksel tatls burma kadayf, ramazanda ustalarn youn mesaisiyle üretiliyor.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 5 yl önce corafi iaret tescil belgesi verilen burma kaday fstkl, cevizli, kaymakl ve peynirli olarak hazrlanyor.
Günlük üretilerek müterinin beenisine sunulan burma kadayf, Diyarbakrn yan sra bata Ankara ve stanbul olmak üzere Türkiyenin farkl illerinden de talep ediliyor.
Burma kadayf üreticileri, siparileri yetitirmek için günde iki vardiya çalyor.
letme sahibi Mahmut Akduvar, babadan devrald bu meslei sürdürdüünü söyledi.
RAMAZAN DOLAYISIYLA YOUNLUUMUZ ARTTI
Akduvar, Diyarbakrn tescilli kadayfn paket servis olarak ve i yerlerine gelen müterilere yerinde sunmak için hizmet verdiklerini belirterek, müterilerin taleplerini karlamak için 3 ubede de vardiya sistemine geçtiklerini ifade etti.
ki vardiya olarak çaltklarn dile getiren Akduvar, Ramazan dolaysyla younluumuz artt. dedi.
Mahmut Akduvar, kente gelen yerli ve yabanc turistlerin de kadayfa ilgi gösterdiini belirtti.
Kadayf ustas Frat Gözalp de 30 senedir bu meslei sürdürdüünü ifade ederek, ramazanda artan younluk dolaysyla vardiya sistemine geçtiklerini söyledi.
Gözalp, Ramazan dolaysyla younluumuz artt. Düzenli ve özenli bir ekilde tatllarmz hazrlyoruz. diye konutu.
