KURUTMALIKTA MARKA OLMAK!
Batman'da kurutmalık sebze sezonu gecikmeli başladı. Yaklaşık 200 kişiye istihdam sağlayan üreticiler, düşük nem oranının sağladığı avantajla kentin kurutmalık ürünlerde Türkiye'nin marka şehirlerinden biri olabileceğini belirterek, üretim alanı ve yatırım desteği istedi.
DİYARBAKIR(SÖZ)-Batman'da kurutmalık sebze sezonunun başlamasıyla birlikte üreticiler yeniden mesaiye başladı. Yaklaşık 11 yıldır kentte kurutmalık üretimi yapan Tahir Fidan, Batman'ın iklim koşullarının kaliteli kurutmalık üretimi için önemli avantaj sunduğunu belirterek, hedeflerinin Batman'ı bu alanda Türkiye'nin marka şehirlerinden biri yapmak olduğunu söyledi.
İKLİM AVANTAJI
Bu yıl yağışlı geçen ilkbahar nedeniyle sezonun normalden geç başladığını belirten Fidan, buna rağmen üretimin hız kesmeden devam ettiğini ifade etti. Kabak, patlıcan, dolmalık ve sivri biber, bamya ile fasulye başta olmak üzere birçok ürünü kurutarak Türkiye'nin dört bir yanına gönderdiklerini söyleyen Fidan, Batman'ın düşük nem oranı sayesinde ürünlerin daha kaliteli kuruduğunu dile getirdi.
Daha önce Aydın'da üretim yaptıklarını anlatan Fidan, özellikle ağustos ayından sonra yükselen nem nedeniyle ürünlerin bozulduğunu, Batman'da ise ekim ayı ortalarına kadar sağlıklı kurutma yapılabildiğini belirtti. Bu özelliğin kenti kurutmalık üretiminde önemli bir merkez hâline getirebileceğini vurguladı.
KIŞLIK TALEBİ
Kurutmalık ürünlerin özellikle kış aylarında yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Fidan, tüketicilerin hem lezzet hem de ekonomik avantaj nedeniyle bu ürünleri tercih ettiğini söyledi. Artan üretim maliyetlerine rağmen fiyatları makul seviyede tutmaya çalıştıklarını belirten Fidan, yüksek kazançtan çok üretimi sürdürebilmenin mücadelesini verdiklerini kaydetti.
200 KİŞİYE İŞ
Üretimin bölge ekonomisine de önemli katkı sunduğunu belirten Fidan, yaklaşık 150 ila 200 kişiye istihdam sağladıklarını söyledi. Çalışanların büyük bölümünün ailelerden oluştuğunu ifade eden Fidan, patlıcanların evlerde dizildiğini, biberlerin ise kurutma alanında hazırlandığını belirtti.
EN BÜYÜK SORUN YER
Üretimde karşılaştıkları en büyük sıkıntının üretim alanı olduğunu vurgulayan Fidan, her yıl kiralık arazilerde çalıştıklarını ve bu durumun planlama yapmalarını zorlaştırdığını söyledi. Yetkililerden uygun bir alan tahsis edilmesini isteyen Fidan, gerekli desteğin verilmesi hâlinde istihdamı 300-500 kişiye çıkarabileceklerini ifade etti.
HEDEF AVRUPA
Sadece kurutmalık sebze değil, salça, pul biber ve toz biber gibi katma değerli ürünler de üretebileceklerini belirten Fidan, Batman'ın kurutmalık ürünlerde güçlü bir üretim merkezi olabilecek potansiyele sahip olduğunu söyledi.
Üretimde kullandıkları sebzelerin önemli bölümünü Batman ve çevresindeki çiftçilerden temin ettiklerini ifade eden Fidan, sözleşmeli üretim modeliyle bölge tarımına da katkı sunduklarını belirtti.
Batman'ı kurutmalık ürünlerde Türkiye'nin ve Avrupa'nın tanıdığı bir marka hâline getirmek istediklerini dile getiren Fidan, üretim alanı ve yatırım desteği sağlanması hâlinde hem ihracatın hem de istihdamın önemli ölçüde artacağını sözlerine ekledi.