İşte bugün iftarda sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz menünün tarifleri:
EZOGELİN çORBA
Kırmızı mercimek 200gr
İnce bulgur pilavlık midyat 30gr
Pirinç 50gr
Domates salçası 2 yemek kaşığı
Tereyağı 50gr
Sıvı yağ 50gr
Kuru nane 10gr
Pulbiber 10gr
Tuz yeterince
Kuru soğan rendelenmiş 2 orta boy
Sarımsak 2 diş doğranmış
Yarım limon suyu
YAPILIŞI;
Orta boy tencereye kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci koyalım
Ilık su ile ıslatalım ve 10 dakika sonra süzelim
Önceden doğradığımız soğanı, sarımsağı ve domates salçasını güzelce kavuralım
Üzerine bir miktar su koyup kaynatalım, mercimekleri de ekleyelim
Kaynarken bir tava yardımıyla tereyağında pul biber ve naneyi kavuralım
çorbamıza ilave edip üzerindeki kefi alarak servise sunalım.
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
1kg incelerinden pırasa 2 parmak boğum şeklinde kes ve yıka
1 adet havuç 180gr havucu soy ve ortadan ikiye böl ve çapraz şekilde kes
1 orta boy limon suyu
1 yemek kaşığı pirinç
180gr zeytinyağı
2 su bardağı su
Tuz
1 adet kesme şeker