İlber Ortaylı, insanlara dışkı yedirmek işkence değil diyen akademisyen Celal Şengörü savundu. İlber Ortaylı aynı zamanda Türk gazeteci ve televizyoncu Ahmet Hakanın da kendine saldırdığını söyledi.
Prof. Dr. İlber Ortaylı, bir röpotajında insanlara dışkı yedirmek işkence değil diyen Prof Dr. Celal Şengörü savundu. Ortaylı, Şengörün Türkiyenin bir değeri olduğunu belirterek, isim vermeden Armağan çağlayanı işaret etti.
İlber Ortaylı, Beceriksiz bir röportajcı alıyor bunu, son hadiseyi büyütüp böyle ortalara çıkarmak ya bilgisizliktir ya da kötü niyetliliktir dedi.
İlber Ortaylı, konuk olduğu CNN Türkte Hakan çelik ile Hafta Sonu programında, Bunu kullanarak bana da saldıranlar hiç gayret etmesinler dedi. çelikin kim saldırdı sorusu üzerine Ortaylı şu yanıtı verdi: Kim olacak sizin dostunuz Ahmet Hakan, bugün cevap verdim. Nasıl güleceğimize karar veriyor. Ben de onu gösterdim.
İlber Ortaylı Biyografisi 1947 yılında Bregenz, Avusturya`da bir göçmen kampında Kırım Tatarı bir ailenin çoçuğu olarak dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini İstanbul ve Ankarada tamamladı. 1965te Ankara Atatürk Lisesinden mezun oldu. Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi (1968) ile Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi Tarih bölümünü bitirdi. Viyana Üniversitesinde Slavistik ve Orientalistik okudu. Yüksek lisans çalışmasını Chicago Üniversitesinde Prof. Halil İnalcık ile yaptı. Ankara Siyasal Bilgiler Fakültesinden Tanzimat Sonrası Mahalli İdareler adlı tezi ile doktora derecesi aldı (1978), Osmanlı İmparatorluğunda Alman Nüfuzu adlı çalışmasıyla da doçent (1979), 1989da profesör oldu. Viyana, Berlin, Paris, Princeton, Moskova, Roma, Münih, Strazburg, Yanya, Sofya, Kiel, Cambridge, Oxford ve Tunus üniversitelerinde misafir öğretim üyeliği yaptı, seminerler ve konferanslar verdi. Yerli ve yabancı bilimsel dergilerde 16. yüzyıl ila 19. yüzyılı Osmanlı tarihi ve Rusya tarihi ile ilgili makaleler yayınladı. 1989-2002 yıllları arasında Siyasal Bilgiler Fakültesinde İdare Tarihi Bilim Dalı Başkanı olarak görev yapmış, 2002 yılında Galatasaray Üniversitesine, 2 yıl sonra bilkent Üniversitesine geçmiştir. Halen (2005) Topkapı Sarayı Müdürlüğü görevini de yürütmektedir. Şu anda Galatasaray Üniversitesinde tarih dersleri vermektedir İlber Ortaylı, Uluslararası Osmanlı Etütleri Komitesi yönetim kurulu üyesi ve Avrupa İranoloji Cemiyeti üyesidir. İlber Ortaylı, Türkçe, Osmanlıca, Kırım Tatarca, Arapça, Farsça, Almanca, Fransızca, İtalyanca, Latince, Yunanca, Rusça, Slovakça, Romence, Sırpça, Hırvatça ve Boşnakça bilmektedir.