Diyarbakırda günlerdir 45 derecenin üzerinde seyreden hava sıcaklığı meyan şerbetçilerinin işini artırdı. Dicle Nehri kenarında ilkbaharda toplanarak kurutulan ve şerbeti yapılan meyan kökünden 35 yıldır geçimini sağlayan Yılmaz Pala, Bizim işimiz sıcakta oluyor. Hava sıcak olursa bizim de işimiz artıyor. çok şükür, bardağı 3 TLden günde 250 ile 300 bardak arası satıyoruz. Meclise kadar bile götürmüşüm bu şerbeti. Evde kurutup çekiçle eziyoruz. Sabah 5- 6 defa soğuk suyla yıkıyoruz. Bir 2 saat demde kalıyor ondan sonra tülbentle süzüyoruz. Sonra termoslara doldurup çarşıya satmaya getiriyoruz. 35 yıldır bu işi yapıyorum. 5 tane çocuğumu bununla büyüttüm dedi.
ŞERBETLE SERİNLİYOR
Diyarbakırda günlerdir 45 derecenin üzerinde seyreden hava sıcaklığı meyan şerbetçilerinin işlerini artırdı. Sur ilçesindeki Gazi Caddesinde meyan şerbeti satıcılarının sıcaklıkla beraber yüzü güldü. 35 yıldır meyan şerbeti satarak geçimini sağladığını belirten Yılmaz Pala, meyan köklerini Dicle Nehri kıyısında topladığını belirterek, Meyan kökü ilkbaharda çok çıkartıyoruz. Evde kurutup çekiçle eziyoruz. Sabah 5- 6 defa soğuk suyla yıkıyoruz. Bir 2 saat demde kalıyor ondan sonra tülbentle süzüyoruz. Sonra termoslara doldurup çarşıya satmaya getiriyoruz. 35 yıldır bu işi yapıyorum. 5 tane çocuk bununla büyütmüşüm. Yazın Diyarbakır sıcağında meyan şerbeti olmazsa olmaz. Diclekentten, 500 Evlerden, sanayi sitesinden insanlar meyan şerbeti içmek için buraya geliyorlar diye konuştu.
MEYAN KÖKÜ
Türkiyede meyan kökü şerbeti götürmediği yer kalmadığını ifade eden Pala, şunları söyledi:
Meclise kadar bile götürmüşüm. Şu anda hava çok sıcaktır. Sıcağı ancak meyan şerbeti keser. Sıcakların artması bizim işimizi olumlu etkiliyor. Şu an işimiz yoğundur. Kışın iş yapamıyoruz. Bizim işimiz sıcakta oluyor. Hava sıcak olursa bizim de işimiz artıyor. Bardağını 3 TLden satıyoruz. Bizim müşterilerimiz de bu rakam artık azdır diyor. Bu sıcakta o kadar bekliyorsunuz. En az 5 TL olması lazım diyor. Günde 250-300 bardak satıyoruz.