Mardinin merkez Artuklu ilçesindeki Abdülkadir Paa Kona gastronomi merkezine dönütürülerek yöresel lezzetlerin tantm ve tadm yaplacak.
Mezopotamya ve Anadolu mutfann harmanland, zengin mutfak kültürüne sahip Mardin, hayranlk uyandran tarihi ve kültürel deerlerinin yan sra gastronomi alanndaki lezzetleriyle de adndan söz ettirmek istiyor.
Bu kapsamda Valilik, Büyükehir Belediyesi ve Mardin Artuklu Üniversitesi tarafndan Teker Mahallesi 47. Sokakta atl durumda bulunan Abdülkadir Paa Kona gastronomi merkezine dönütürülecek.
halesi 5,5 milyon liraya yaplan, yl içinde tamamlanarak hizmete açlmas beklenen tarihi konakta geçen yl tescil edilen kaburga dolmas, ikbebet, kibe, irok ve sembusek gibi yemeklerin yan sra unutulmaya yüz tutan zingil, ktkat, kdre, dobo, hllaviye, alluciye gibi çok sayda lezzet de aratrlp, hazrlanarak, gelecek kuaklara aktarlacak.
Bu sayede Mardinin lezzetleriyle ülkede ve dünyada gastronomi alannda tannrlnn artrlmas, gastronomi turizminden de pay almas hedefleniyor.
BURASI ASLINDA BR YEMEK OKULU OLACAK
Vali ve Büyükehir Belediye Bakan Vekili Mahmut Demirta, Büyükehir Belediyesi Genel Sekreteri Murat Süzen ve uzmanlar ile tarihi konakta incelemelerde bulundu.
ncelemenin ardndan çalmalarla ilgili AA muhabirine açklama yapan Demirta, 1900lü yllarda ina edilen tarihi konan, gastronomi merkezine dönütürülmesi için ihalesini yaptklarn belirtti.
Demirta, 16 odas bulunan 900 metrekarelik tarihi mekanda ksa sürede restorasyon çalmalarna balanacan ifade ederek, Bu gastronomi merkezinde hem yöremizin geçmiteki yemeklerini ortaya çkaracaz hem de mevcut yemeklerimizin sunumunu yapacaz. Mardin çok ciddi anlamda geçmii olan çok kültürlü bir kent. 8 bin yllk bu kentin çok güzel bir kültürü var. Bu kültürü geçmie giderek ortaya çkaracaz. dedi.
Üniversite ile bir proje hazrladklarn, bu projeyi uygulayacaklarn aktaran Demirta, 8 ayda gastronomi merkezini tamamlayp, vatandalarn hizmetine sunmay planladklarn bildirdi.
Mardine özgü yöresel lezzetler kaburga dolmas, ikbebet, kibe, sembusek ve badem ekerinin corafi iaret aldn hatrlatan Demirta, bundan sonra geçmie yönelik lezzetleri de tescillendirerek kente kazandrmay hedeflediklerini dile getirdi.
Mutfaklarmzda yemeklerimizi yapacaz, gelen misafirlerimize burada sunum yapacaz. Buras aslnda bir yemek okulu olacak. Yani gastronomi merkezi okulu olacak diyen Demirta, bu mekann fiilen bir yemekhane olacan vurgulad.
TURZM DESTNASYONUNDA YEN BR ALAN
Ayn zamanda gastronomi merkezi ile tarihi Ulu Cami ve Mort muni Kilisesi arasnda bir rota oluturacaklarn anlatan Demirta, turizm destinasyonunda yeni bir alan ortaya çkarmak istediklerini ifade etti.
Demirta, yeni turizm destinasyonlaryla turistlerin kenti daha fazla gezebileceklerine iaret ederek, sözlerini öyle tamamlad:
Yemek çok önemli turizm açsndan. Turistlerle yaplan bir ankette Gittiiniz bir kenti niye tercih edersiniz? dedikleri zaman yüzde 70i yemek lezzetleri diyor. Mardinin bu kültürünü, bu yemek lezzetini inallah gastronomi merkezi ile çok güzel bir ekilde ortaya koyacaz.